1.三角杯測體驗(三選一)
透過「三角杯測」了解風味辨識:
- 每組提供 三杯咖啡,其中兩杯相同,一杯不同。
- 體驗者需藉由聞香與品嚐,找出與眾不同的一杯。
- 這是專業杯測訓練中常見的練習方式,有助於提升風味敏銳度與辨識力。
2. 12杯分類杯測體驗(4種豆子 x 3種沖煮)
探索風味變化的趣味實驗:
- 使用 4種不同產區的咖啡豆,每種豆子以 3種不同方式沖泡(如手沖、美式、冰釀等)。
- 共計 12杯咖啡,參與者需根據風味特徵,嘗試將這些杯子正確歸類成對應的豆子來源。
- 體驗不同萃取方式對風味的影響,訓練感官與記憶的整合能力。