煎餅是傳統餅乾,也有著「石頭餅」的俗稱,很多牙口不好的人一聽到煎餅,就會退縮不敢輕易嘗試。從改良硬度、增加口味、改變造型等著手,讓煎餅吃起來酥鬆,有多層次的口感,這是一般煎餅沒有的,同時也把在地文化融入產煎餅中,多了一份創意與內涵。「嘉冠喜」也取台語諧音「呷慣習」的意思,希望顧客吃到有如回味兒時零嘴的熟悉感。
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