對新協隆而言，茶文化是不能斷根的產業，新協隆女主人蔡秀英說：「曾祖父從福建過來，帶著上等原生的小葉烏龍茶種來台，這種品種只有洪氏家族才有，百年老茶樹的母樹都還留著。」目前自行種植面積一公頃，契作五公頃多，一公頃約產量400~500斤，我們不做批發，全部為自有品牌零售，新協隆絕不混茶，堅持品質，客群非常穩定，很多客人從我剛嫁進來時就喝我們家的茶到現在沒有斷過，專注品質是唯一吸引顧客的方法。
茶園管理上，新協隆不使用除草劑與化肥，施用有機肥，茶園土壤十分鬆軟，有機質豐富，絕非以酸化土質進行種植，也曾使用過辣椒水來防蟲，曾辣到種植者眼睛都睜不開，新協隆認為茶園品質管理就已決定茶葉品質優劣，新協隆採產銷履歷，用二維條碼掃描，便可知道每批茶葉資訊與來源。洪天勝的父親曾於大同技術學院教授茶文化的課程，同時也是茶葉產銷班的班長，更擔任嘉義縣比賽茶的評審，期望深耕台灣茶葉技術與文化教育。
第五代傳人洪天勝，返鄉接班，親自參與茶葉製作的過程，把關茶葉品質，行銷上，洪天勝也肩負起開發新客戶的工作，接棒後他透過FB出擊，吸引不少國外訪客上山喝茶，外國訪客一開始常指定購買知名的阿里山烏龍茶，但是喝到最後，紅茶卻更令人驚豔四座，蔡秀英認為歐美紅茶多以碎屑式的阿薩姆來呈現，總必須加糖加奶才覺得能入口，歐美客人常常驚訝於新協隆的紅茶原汁原味便如此順口甘甜，茶湯清澈亮紅，常有著天然肉桂香氣，葉片被茶小綠葉蟬叮咬過，帶有蜜香，外國客人幾乎必買紅茶作為伴手禮。此外阿里山大部分紅茶皆做條型，新協隆則將烏龍紅茶揉捻做成球型，此為品牌一大特色，每年大約可以銷售烏龍紅茶達2000斤。茶世家第五代的洪天勝，知道自己的傳承使命與責任，他正在茶香縈繞裡奮力的燃燒青春，蓄勢待發，擦亮新協隆這百年歷史招牌。
