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閒雲居咖啡莊園

『閒雲居咖啡莊園』身在阿里山福山古道附近福山部落之中,除了原本種植的茶葉、竹筍與民宿經營,近年來閒雲居的咖啡在阿里山地區逐漸展露頭角。閒雲居拿下了2018年臺灣國產精品咖啡豆評鑑金質獎、2018年阿里山莊園咖啡精英交流賽蜜處理組特等獎、2019年阿里山莊園咖啡精英交流賽日曬處理組頭等獎。 陳若芸個人證照: ▓ sca roasting professional 烘焙高階 ▓ sca brewing intermediate 萃取進階

店家資訊

鄒族女孩陳若芸四年前回鄉陪母親,卻因為咖啡而留在山上發展,漸漸喜愛上山中的慢生活,並將十多年前父親所種植大約一公頃的自然放養咖啡園,開始好好認真對待與研究。閒雲居咖啡莊園海拔約1300公尺,採友善耕作的方式、施用有機肥、不噴灑農藥,咖啡生豆年產量約600~700公斤。

陳若芸喜愛咖啡的實驗性作法,她說:「像我2018年蜜處理豆得獎,嘗試用了低溫少氧的方式,所謂的實驗就是我基於研究的數據,例如時間、溫度、氧氣量等,先了解在正常的控制下出來的豆子是怎樣的味道,若我改變調整其中一個變因,就可以改變咖啡的風味 。」

陳若芸是鄒族年輕一代的女性咖啡產業代表人物,她的蜜處理豆帶有焦糖、桃子、青梅、李子風味;日曬豆則有著熱帶水果風情,細細品嚐便含有香蕉、鳳梨的香氣;水洗豆則呈現出酸質明亮的茶感,陳若芸帶著夢想往咖啡的國度奔去,一路有汗水有歡笑,更有著阿里山青年的築夢踏實。

店家地址 605嘉義縣阿里山鄉樂野村8鄰210號
連絡電話 0988-331 411
營業時間
備註 週一至週日 09:00至17:00

位置資訊